高力豆沙

高力豆沙又称雪绵豆沙雪衣豆沙,是一种中国甜品[1],起源于北京。原料主要为蛋白豆沙。制法是将蛋白打泡至企身,然后将豆沙搓成圆形,以蛋白包好油而成。是满族菜、东北传统甜口菜。曾经与锅包肉风靡一时。因制作方法较为复杂,现在基本绝迹于民间。

参考