高力豆沙

高力豆沙又稱雪綿豆沙雪衣豆沙,是一種中國甜品[1],起源於北京。原料主要為蛋白豆沙。製法是將蛋白打泡至企身,然後將豆沙搓成圓形,以蛋白包好油而成。是滿族菜、東北傳統甜口菜。曾經與鍋包肉風靡一時。因製作方法較為複雜,現在基本絕跡於民間。

參考