高力豆沙

高力豆沙又称雪绵豆沙雪衣豆沙,是一種中國甜品[1],起源於北京。原料主要為蛋白豆沙。製法是將蛋白打泡至企身,然後將豆沙搓成圓形,以蛋白包好油而成。是满族菜、东北传统甜口菜。曾经与锅包肉风靡一時。因制作方法较为复杂,现在基本绝迹于民間。

參考